古蔺的味道

藏在街头巷尾的烟火气里

《蔺食记》将带你走遍蔺州

寻访最地道的风味

从早餐开始

没有一碗面叫不醒的古蔺人

如果有

那就再加一个桂花包

一碗羊肉粉、一盘水饺……

贰两古蔺面

🍜 必点特色：酸菜豆汤面

“贰两”这个名字，透着古蔺人吃面的随性与惬意。他家的豆汤面堪称一绝，熬得沙软起沙的耙豌豆铺在面上，舀一勺浓郁的高汤浇下，豌豆的清香瞬间融入汤底。面条劲道爽滑，每一口都能吃到绵密的豆沙和醇厚的汤汁。

📍 地址：古蔺县古蔺镇滨河路125号

📍 地址：古蔺县彰德街道迎宾大道1436号

📍 地址：古蔺县彰德街道花满庭锦华城大门旁

☎️电话：18208322406

要说古蔺面馆里的“重口味”担当，莱茵面馆绝对榜上有名。他家的牛杂处理得极干净，软糯中带着嚼劲，吸满了浓郁的汤汁。面裹着泡椒和小米辣的酱香，一口嗦下去，辣而不燥，越吃越上头！

📍 地址：古蔺县农贸路与东新街交叉口

📍 地址：古蔺县滨河路雅兰居

📍 地址：古蔺县健郎路与蔺阳大道交叉口

📍 地址：古蔺县佳翔府河新城

☎️电话：18121977422

又一家牛杂面实力选手。成氏面馆的牛杂切得大块，炖得软糯入味，汤底醇厚不腻。面条筋道，裹着红油和汤汁，每一口都是扎实的满足。不少老顾客说：“几天不吃，心里欠得慌。”

📍 地址：古蔺县金兰大道532号

📍 地址：古蔺县府河路与兰苑巷交叉口

📍 地址：古蔺县天立·壹品上城北门

📍 地址：古蔺县金兰街道新城中心

☎️电话：15386566223

生椒牛肉燃是近年的“网红款”，但胡庆面馆做得早、做得好。新鲜小米辣剁碎，和牛肉末一起炒成臊子，辣得鲜亮直接。拌在燃面里，一口下去，辣味和肉香同时炸开，嗜辣星人必试。

📍 地址：古蔺县城北商贸中心三期1幢

☎️电话：15283018668

来到太平古镇，怎能错过这碗承载着红色记忆的面块？这里的面块纯手工现切，透着浓浓的质朴感。店家拌料的手法极其讲究，醋、酱油、红油、芽菜碎在碗里碰撞，上下提拉间让面块裹满酱汁。

📍 地址：太平古镇 顺河街72-74号

☎️电话：18011026400

如果早晨想吃得温润妥帖，来海汇准没错。他家主打一个“原汤”二字，汤底醇厚鲜美，没有丝毫膻味。软糯爽滑的米线上，铺满鲜嫩厚实的羊肉片，再撒上一把灵魂香菜配上一碟干辣椒。先喝一口热汤，再挑起一筷子米线，伴着羊肉的鲜香，整个人都舒坦了。

📍 地址：古蔺县建设路与滨河路交叉口

📍 地址：古蔺县古蔺镇莱茵河畔28幢

📍 地址：古蔺县小水河畔东门旁

☎️电话：18683091912

谁说古蔺只有面？南北水饺用实力证明饺子也能称霸早餐界！这家开在老街上的店，满是街坊邻居的人情味。现包现煮的水饺个头小巧但是皮薄馅大，咬一口汁水四溢。

📍 地址：古蔺镇胜蔺街244号

☎️电话：18982466928

吃多了咸辣的重口味，不妨来点清新的换换胃口。大川桂花包绝对是古蔺包子界的“清流”。刚出笼的包子白白胖胖，掰开后桂花的清香扑面而来。内馅甜而不腻，带着淡淡的桂花芬芳，口感松软绵密。

📍 地址：古蔺县迎宾大道天立·锦华城

📍 地址：古蔺县胜蔺街140号

☎️电话：18283030303

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下一期【蔺食记】

我们去挖掘更多隐藏的美味！