古蔺融媒消息1月20日，乌蒙山区深处的古蔺县德耀镇集美村，一座由老屋改造的木质小院炊烟袅袅，麦香四溢。砖砌的柴火窑炉内温度升至约250摄氏度，面包师傅刘攀与妹妹章泽慈熟练地将面团送入窑口。不过十分钟，金黄酥脆、内里绵软的窑烤面包新鲜出炉，很快便被游客选购一空。

这家飘香的小院，是“80后”古蔺人刘叶与两位年轻人共同打造的梦想家园。2017年，刘叶返乡创业，一心想建一座“像小时候的家”一样的房子。德耀镇的青山梯田、淳朴民风，以及当地着力打造“古蔺后花园”的文旅氛围，深深吸引了她。“有生态底色、有特色底蕴、有政策支持，就是这里了。”她在德耀镇集美村停下了脚步。

小院的核心，是那座传统土窑。负责烘焙的刘攀，曾是一名在上海工作的90后厨师。“我们要做古蔺第一家窑烤面包。”起初，用柴火窑烤制西式面包的尝试并不被看好。为此，他们反复外出学习、调试工艺。从面粉配比、天然酵母发酵，到窑温掌控，每一个环节都需精准把握。窑炉需提前煅烧两个多小时，温度升至约250摄氏度，面包入窑后仅烤十数分钟——传统技艺与现代烘焙在此找到了融合点。

今年元旦，小院正式迎客。三个年轻人、一座土窑、一处院落，他们将都市里熟悉的休闲业态带进了古老山村。除了主打的面包，小院还提供用柴火灶烹制的农家菜肴、现磨咖啡，并设有休闲区，让远道而来的客人能安心坐下，“慢品”山间时光。

开业以来，小院人气渐旺。仅1月17日上午，就售出面包200多个。专程从县城赶来的游客赵雨婷赞叹：“第一次吃到柴火烤的面包，带着木香，确实不一样。”游客的称赞让团队信心更足。在刘叶看来，他们想做的不仅是售卖食物：“我们希望它能成为一个纽带，连接传统与当代，让这里慢慢变成一个年轻、有活力的乡村文化符号。”

德耀镇组织委员兼宣传委员杨顺对此深有感触：“年轻人带回来的不只是一个店铺，更是一种新的视野和活力。他们用新业态挖掘乡村价值，用新方式塑造文旅品牌，让我们的绿水青山，既留住了乡愁古韵，也点亮了时尚的灯火。”

记者：韦红莉 赵雨婷（实习生） 何卫东（实习生）

编辑：许璇

责编：胡双

审核：刘增明