“四查”即：一查生产企业。督促企业建立全过程质量安全制度，落实企业主体责任；二查重点产品。建立风险预警和快速反应机制，落实风险防范措施；三查重点地区和行业。建立重点区域治理整顿机制，推动地方政府落实领导责任；四查自身监管工作和执法工作，落实监管责任。

“三整治”为：一是食品添加剂和非食品原料专项整治；二是区域性食品质量安全专项整治；三是食品小作坊专项整治。

“四加强”为：一是加强风险监测和快速反应机制建设；二是加强法律法规、标准和长效机制建设；三是加强基层和基础能力建设；四是加强质量责任制落实和责任追究。（质监局）