走进椒园镇振兴工坊---玉河村豆制品制作工坊，浓郁的豆香扑面而来。谁能想到，这座弥漫着生机与豆香的工坊，其前身竟是因合并而闲置的敬老院！如今，它华丽转身，成为撬动村集体经济发展壮大的有力支点。为走好“一村一品”特色产业发展之路，2025年，椒园镇通过“乡贤荐商”模式，成功招引四川丁美美食品有限责任公司入驻，4月，该公司着手在玉河村建立起这座豆制品制作工坊，并于6月3日顺利试生产。

工坊生产依托本地优质大豆原料，融合“传统工艺+现代化生产”技术，专注生产豆腐、豆干等豆制品。其生产的豆制品香味浓郁、口感细腻绵软，深受消费者青睐。正式投产后，预计年产量超500吨，提供就业岗位30余个，富民效应显著。

“我们一般根据当日气温情况，提前4-10小时泡豆子，泡好之后开始捞豆、磨豆、煮浆、点豆腐、压榨……”负责人介绍着工序。工坊采用传统酸汤点浆工艺。“这样做出的豆腐才更香、更浓，入口细腻，尝过的乡亲们都说好。”负责人自豪地说。

除生产环节外，公司还积极依托东西部协作项目，在玉河村大田坳口开办特色餐饮店，主营豆花火锅、烙锅等美食，进一步延长价值链，丰富消费业态。

农产品加工产业兴，种植是源头。2025年，椒园镇大力推广大豆种植，在甜橙基地采用粮经套种模式套种大豆500余亩，并鼓励引导农户自主种植3500余亩。在镇农技人员精心指导下，预计大豆亩产可达400斤。此举有效带动1000余户农户，预计促进户均增收超2000元。

从田间地头的大豆种植，到工坊内复杂的加工流程，再到餐桌上的多元美食，小小豆子串联起的产业链，正承载着农业增效、经济繁荣、生态和谐与社会发展的多重价值。

下一步，椒园镇将着力培育壮大豆制品加工产业，引导和支持更多农户深度融入产业链条，加快推进标准化、特色化家庭式作坊建设，让产业发展红利更广泛、更直接地惠及千家万户。同时，椒园镇将聚力打造特色品牌，推动优质豆腐产品走出椒园，在更广阔的市场中实现价值跃升，真正把“小特产”做成富民强镇的“大产业”。（椒园镇 钱艺丹）